شبكة اندروتك الاخبارية .. وكالات
تعتبر الكبة من الأكلات الشرقية المعروفة، وخاصة في منطقة بلاد الشام، وتمتاز بطعمها الخفيف واللذيذ، ويتم تقديمها بكثرة في المناسبات العامة والخاصة، وخاصة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها بأشكال وأنواع مختلفة لذلك تعلمي طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية .
المقادير
لتحضير الكبة :
- البطاطس : كيلو ونصف (مقشّرة ومسلوقة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفّف)
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة :
- لحم البقر : 500 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صنوبر : نصف كوب
- ملح : رشّة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوبان ونصف (للوجه)
طريقة التحضير
- اخلطي البطاطس المسلوقة مع الزبدة جيداً في وعاء، ثم أضيفي الحليب والبيض واعجني المكونات بيديكِ، ثم تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم اقلي البصل لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي اللحم، وتبلي بالملح، والسبع بهارات، والفلفل الحلو وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الصنوبر وحرّكي قليلاً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن، ثم مدّي طبقة من عجينة البطاطس براحة يدك، ثم ضعي حشوة اللحم فوق البطاطس، ثمّ مدّي طبقة أخرى من عجينة البطاطس، وانثري البقسماط على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج البطاطس جيداً مع الحشوة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثمّ ضعيها تحت الشواية حتى يشقّر البقسماط قليلاً، وقدمي كبّة البطاطس ساخنة.
المصدر
شبكة أندروتك + وكالات
